Distillerie de Séverin

18 février

Le rhum Séverin est un rhum agricole de Guadeloupe, produit par la Distillerie Séverin, fondée en 1928 par Henri Marsolle, qui était située jusqu’en juin 2019 sur la commune de Sainte-Rose dans le nord Basse-Terre.

En 1928, Henri Marsolle fait l’acquisition de la distillerie du Domaine de Séverin et développe différents types de production. Plus tard, il se fait aider par deux de ses fils : Joseph et Édouard. En 1966, Joseph Marsolle reprend la distillerie passant progressivement le flambeau à deux de ses trois fils, José et Thierry.

La distillerie du Domaine de Séverin, faisait partie d’une « habitation sucrote », se composant anciennement d’une sucrerie, de la maison principale, de cases de travailleurs, de champs de cannes à sucre et de jardins. Jusqu’en 2008, elle fut la dernière distillerie à utiliser une roue à aubes, alimentée par l’eau de la montagne, pour actionner les moulins de broyage.

Suite à des difficultés financières de longue date, la famille Marsolle est contrainte de vendre, en 2014, 65 % de la Distillerie Séverin à un investisseur extérieur.

Depuis, une série de contentieux opposent la famille Marsolle et cet investisseur.

En 2019, la Distillerie Séverin est expulsée du domaine et est contrainte de transférer sa chaîne d’embouteillage et ses stocks sur un autre site, toujours dans la commune de Sainte-Rose.

La distillerie fabrique plusieurs produits :

- Rhum agricole blanc à 50° et 55°
- Rhum vieux (de 3 à + de 6 ans vieillis en fut)
- Punchs

Source : Wikipédia